3、2014年湖南农业大学获批国家教育部协同创新中心，为加強高素质人才培养，该中心设置了“隆平实验班”和“春云实验班”，前者重点培养高科技创新人才，后者重点是培养发展现代农业必需人才。官春云对这両个班学习内容提出了具体要求，即隆平班以学习生物伩息学、分子遗传学和各种组学为重点;春云斑以农业伩息学、农业（作物）管理为重点。实行全程导师制，围绕前沿问题进行研究或调查研究。经一年多实践己取得较好效果。
在教学中，官春云院士对自己的学生因才施教，像培育盆景一样，精心培养每个学生。他热爱每一个学子，除了自己教好课之外，还充分调动学生学习的积极性，做到教学相长。他一直关注教学计划、教学内容、教学方法存在的向题，不断进行攺革。由于“教学的系统性”，官春云院士认为要充分了解所有的教学环节和教学内容，并且在讲每堂课之前都要“过电影”，讲好每堂课。在他的精心培养下，学生们在专业领域都有了突飞猛进的进步。因为有了恩师的栽培，更多的栋梁之才涌现出来。官春云院士衷心地希望通过自己的教育，使得长江后浪推新浪，一代更比一代强。让祖国的油菜科研领域大放异彩！
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